La Forêt gourmande

Il y a 15 ans, à Diconne, en Saône-et-Loire, Fabrice Desjours lance une révolution silencieuse : planter des forêts qui nourrissent les hommes. Il transforme au fil des ans une pâture infertile en forêt gourmande d’une densité prodigieuse. Cette forêt, où tout se mange, est devenue un modèle pour faire face aux problèmes climatiques, hydriques et alimentaires. Cette forêt capable de stocker plus de carbone, de nourrir hommes et animaux, de décontaminer les sols, de générer de la pluie, de favoriser le retour de la biodiversité ouvre de fécondes perspectives pour répondre à bon nombre de problèmes liés aux dérèglements climatiques.

Avec l’aide de scientifiques et de cuisiniers, Fabrice Desjours et le collectif de la Forêt Gourmande tentent de convaincre paysans, citoyens, entreprises et pouvoirs publics qu’un nouvel art de vivre et produire est possible. Avec ce documentaire, nous les suivrons dans leurs projets de transformation au coeur des prestigieuses vignes du Château de Meursault, dans une chèvrerie en Saône-et-Loire, dans un jardin public en banlieue parisienne, ou encore à Uckange en Moselle, pays ravagé par les pollutions sidérurgiques.