Qu'avons-nous dans notre assiette ?

Manger ne se réduit pas à se nourrir. L’alimentation, autant qu’un besoin physiologique, relève également du plaisir et de la relation à l’autre. De plus, la diversité des pratiques alimentaires témoigne de la dimension culturelle et sociale du rapport à la nourriture.

Traditionnellement, les repas sont des moments où les liens se tissent entre les individus. Temps de la vie quotidienne, temps de fêtes où se partagent les histoires, les récits, les émotions et parfois les engueulades... L’alimentation concerne l’ensemble de nos relations sociales, individuelles, collectives, institutionnelles... Le choix des aliments, les manières de manger, les lieux de leur distribution commerciale révèlent des positions sociales différentes, des passages entre les générations, et des imaginaires multiples. 

Au-delà de la dimension matérielle de la nourriture, s’exprime donc le sens qu’elle revêt pour les groupes humains, c’est-à-dire sa dimension symbolique. Comme l’écrit Lévi-Strauss, « il ne suffit pas qu’un aliment soit bon à manger, encore faut-il qu’il soit bon à penser ». La symbolique des aliments participe à la construction des identités individuelles et collectives. Aujourd’hui, les liens entre identité et pratiques alimentaires sont complexes : on croit manger local pour être et se sentir de quelque part alors que les circuits de distribution s’inscrivent dans un contexte de mondialisation des échanges et de mobilité des hommes. 

J’ai concocté cette programmation pour le Mois du Doc en Aveyron comme un véritable repas de fête composé de parfums et de saveurs très variées. J’ai choisi des films d'hier et d'aujourd'hui qui plairont aux familles, aux jeunes et même à nos seniors : comme lorsque nous organisons des repas de fête, toutes les générations sont invitées ! Des films pour réfléchir au passé, au présent et à l'avenir de notre façon de nous nourrir et d'habiter notre planète terre.

Au plaisir de partager avec vous ce banquet de films !

Federico Rossin

Programmateur indépendant et historien du cinéma